Installée sur plusieurs dizaines d’hectares de prairies, la ferme élève une soixantaine de bisons américains des plaines, une espèce rustique, adaptée aux conditions climatiques locales et réputée pour son comportement naturellement farouche.

Au cours de l’après-midi, les étudiants ont pu échanger avec les éleveurs sur les nombreuses spécificités de leur activité. L’installation d’un élevage de bisons, la conduite du troupeau, l’alimentation, la reproduction ou encore la gestion des animaux lors des interventions nécessitant un contact avec les bêtes ont été abordées à travers les retours d’expérience des exploitants.

La visite a également permis de mieux comprendre les choix de valorisation mis en place sur la ferme. Entre vente directe, restauration et agritourisme, les Bisons du Sachuron développent plusieurs activités complémentaires pour faire découvrir leur métier et leurs produits au grand public.

Une après-midi riche en échanges qui a permis aux participants de découvrir un système d’élevage original tout en questionnant les liens entre adaptation des pratiques, valorisation des productions et durabilité des exploitations agricoles.