- Lancement : 2027
- Objectifs initiaux : Permet aux usagers d'expérimenter des techniques culinaires en compléments et en adéquation avec leur formation scientifique. Il est constitué d'une cuisine de de matières alimentaires où les usagers pourront mettre à l'épreuve leurs idées sur des façons de cuisiner pour une population saine ou pathologique, ou encore en situation de précarité économique.
- Lieu : L'Institut Agro Dijon, salle Brillat-Savarin
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