Le 7 mars dernier, une quarantaine de jeunes se sont réunis à la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon pour participer à l’événement « Dessinons l’assiette de demain », une journée dédiée à l’imagination de notre alimentation à l’horizon 2050.

Organisé par Dijon Métropole, Vitagora, L'Institut Agro Dijon et Agro Open Lab, cet événement avait pour ambition de donner la parole aux jeunes et de les inviter à réfléchir collectivement aux grands enjeux de l’alimentation durable.

Imaginer l’alimentation de 2050

Tout au long de la journée, les participants, venus d’horizons variés, ont travaillé en groupes pour imaginer l’assiette et le verre idéaux en 2050.

Encadrés par des animateurs et accompagnés par des experts de l'alimentation, ils ont pu confronter leurs idées, partager leurs visions et construire des propositions autour de thématiques clés.

Un exercice d’idéation qui leur a permis de prendre du recul sur leurs habitudes et de se projeter dans les défis alimentaires de demain.

Une journée riche en échanges et en créativité

Entre temps de réflexion, discussions et restitutions, la journée a été marquée par une forte implication des participants.

Les échanges avec les experts ont permis d’apporter des éclairages concrets, tandis que le travail en groupe a favorisé la créativité et l’émergence d’idées originales.

Au-delà des propositions formulées, cet événement a surtout été l’occasion de créer du lien, débattre et imaginer ensemble des solutions pour une alimentation plus durable.

Des idées pour nourrir les réflexions du territoire

Les idées issues de cette journée ont vocation à alimenter les réflexions menées à l’échelle du territoire, notamment dans le cadre des Assises territoriales de l’agroécologie et de l’alimentation durable prévues en septembre.

En donnant la parole aux jeunes, « Dessinons l’assiette de demain » s’inscrit pleinement dans une démarche participative, essentielle pour construire collectivement les systèmes alimentaires de demain.

Une dynamique collective portée par les partenaires

Cet événement a été rendu possible grâce à l’engagement de Dijon Métropole, de Vitagora, de L'Institut Agro Dijon et d’Agro Open Lab, qui œuvrent ensemble pour favoriser l’expérimentation, l’échange et l’innovation autour des enjeux agricoles et alimentaires.

Une belle illustration de ce que peut produire l’intelligence collective lorsqu’elle est mise au service des défis de demain.