Au BubbleLab (atelier des fermentations), plusieurs aménagements renforcent les conditions de travail et la sécurité :

• Un espace dédié à la préparation des matières premières (découpe, mixage, mélange).
• Une paillasse centrale modulable pour les empâtages et infusions.
• Un plan de travail spécifique aux analyses en salle de fermentation : densimétrie, réfractométrie, pH-métrie, microscopie optique… et bientôt dosage de l’acidité totale.
• Un renouvellement complet de l’équipement d’hygiène et de prévention (blouses, bouchons d’oreilles, lunettes, masques, etc.).
• Un classeur réorganisé et enrichi (protocoles, consignes de sécurité, suivi de projets, documentation technique).

Au PackLab (atelier de conception de packaging alimentaire), les vacances ont permis d’améliorer l’espace de travail :

• Installation d’une table de travail pour poser du matériel et des machines.
• Aménagement d’une salle de stockage.
• Rénovation des murs, sols et plafond pour offrir un cadre plus agréable et fonctionnel.
• Arrivée d'un appareil permettant de mesurer le taux de gaz dans les emballages conditionnés sous atmosphère modifiée.

Grâce à ces évolutions, le BubbleLab et le PackLab offrent désormais aux étudiants des conditions optimales pour expérimenter, apprendre et innover !