Podcast : Entre deux bulles : Soda vs Kombucha
Des étudiant.es ont interviewé Thierry Tran au sujet du Kombucha, boisson fermentée en plein essor.
La vie de BubbleLab
Un espace dédié à la fermentation et aux boissons innovantes. Les usagers y explorent la création de bières, kombuchas, kéfirs et autres boissons fermentées, en expérimentant des recettes originales ou en valorisant des coproduits. Au-delà du goût, l’atelier invite à réfléchir aux procédés de fermentation, à la durabilité des pratiques et aux liens avec les acteurs locaux, comme les brasseurs ou les fablabs partenaires.
Actualités
FFooDY’s : regards croisés entre cuisine et ingénierie agroalimentaire
Vendredi 9 janvier, l’Atelier du Faire FFooDY’s d’Agro Open Lab a accueilli les étudiant·es de 2ᵉ année de BTS MHR option cuisine du Lycée Le Castel.
Des étudiants de la classe préparatoire AVPB en visite dans les Ateliers du Faire
L’Institut Agro Dijon a accueilli les étudiants de la classe préparatoire AVPB.
Réalisation de bière de l'équipe EDUTER
En novembre, l'équipe EDUTER est venue au BubbleLab pour réalisé sa propre bière
Visite des Ateliers du Faire par les étudiants de licence
Ce mercredi 13 novembre, des étudiants de Licence 2 et 3 de Université Bourgogne Europe sont venus explorer L'Institut Agro Dijon.
Au programme :…
Le kombucha au BubbleLab
Un groupe de jeunes chercheur-es a quitté le labo le temps d’une immersion dans la fermentation du kombucha.
Les Ateliers du Faire évoluent !
À la rentrée, deux espaces d’Agro Open Lab se sont transformés pour mieux accompagner les projets des apprenants.
Création de kéfir au BubbleLab
Quelle est la meilleure boisson pour se désaltérer cet été ?
Chantier participatif : collection de cassis
Le 24 juin dernier, deux Ateliers du Faire d’Agro Open Lab – Forêt Comestible et BubbleLab ont uni leurs savoirs pour un chantier participatif sur les…
Bière artisanale : Le BubbleLab s'invite dans le Jura !
Samedi 7 juin, l’équipe du BubbleLab, l'Atelier du Faire de fermentation d'Agro Open Lab, a pris la route direction le Jura pour une journée un peu…
